-BARBEQUE-

Carni, verdure, pesci e frutta tutto può essere cucinato alla brace caramellandone gli zuccheri e rendendo appetitoso e goloso ogni boccone...

Soluzione catering adattabile alle più svariate ricorrenze, dal matrimonio rustico

alla festa in agriturismo, all'evento tra amici.

 

i piatti più usati:

Carni:

rosticciana di maiale marinata dolce(miele, wonchester sauce, origano fresco, pepe)

filetto di maiale agli aromi bardato nel rigatino

salsicce con finocchietto selvatico

capocollo di maiale marinato in olio extra vergine d'oliva, aglio, rosmarino

involtini di arista con formaggio

spiedini di fegatelli al finocchietto e pane

cosciotti di pollo alla maggiorana e pepe bianco

petti di pollo marinati in olio extra vergine, lime, dragoncello, erba cipollina, pepe, tabasco

pollo a pezzi marinato nella birra pilsner, santoreggia, maggiorana, timo

 petti ripieni di verdure di stagione

bistecca alla fiorentina buona nuda e cruda !!

tagliata di chianina al timo

costolette d'agnello marinate nell' olio extra vergine d'oliva, aglio, menta e pepe

bistecche d'agnello con salsa verde

quaglie marinate nel lime, zenzero e maggiorana

 

il mare:

 orata all'origano e limone

gamberoni al timo e vino bianco

involtini di sciabola al lardo e aromi del chianti

seppie aromatiche

branzino al rosmarino e pepe verde

filetti di branzino marinati nel vino bianco olio extra vergine d'oliva e menta.

Verdura e Frutta:

melanzane all'aglio e menta

pomodori alle briciole di pane

peperoni al tabasco

cipolle marinate all'aceto del chianti

grigliata mista di stagione

mele grigliate e laccate al miele

pere e cacio fuso

macedonia "carbonella"

ananas in sciroppo all'anice stellato grigliata e accompagnata da gelato al cioccolato

 

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